LE VIN SUISSE

Il paraîtrait que les Anglais, Dont on connaît la tempérance, Pour se venger de nos pamphlets, Ne veulent plus des vins de France !

Ni Bourguignon, ni Bordelais. Je veux que m’emporte le Diantre, S’ils ne boudent pas leur palais, S’ils n’en veulent point à leur ventre.

Nos vins généreux et subtils, Ils vont nous les laisser pour compte, Ils ne boiront plus — disent-ils — Que du Vin Suisse, à notre honte.

Je ne sais si vous avez bu Jamais du vin de l’Helvétie, Ou seulement même entrevu ? Quant à moi, je vous remercie…

N’en déplaise au docteur Pelet, Qui l’insinue à ses victimes, C’est un vin quelconque, incomplet, Sans nulles qualités intimes.

Il est lunaire, sépulcral, Et de dégustation brève ; Aussi vague que l’amiral Croisant sur le lac de Genève.

C’est à boire du « Cortaillod » Et du « Vinzel » et de l’ « Yvorne », Peut-être bien qu’Édouard Rod Est, en somme, un auteur si morne.

C’est grâce à son vin malplaisant Que la Suisse est pauvre en esthètes, Et qu’on trouve si peu d’accent Aux meilleurs chants de ses poètes.

Il plaisante le DézaleyIl plaisante le Dézaley Et se gausse de nos Yvornes.Et se gausse de nos Yvornes. Vit-on jamais pareil toupetVit-on jamais pareil toupet Dépasser à ce point les bornes ?Dépasser à ce point les bornes ?

Qu'il vienne donc dans nos caveauxQu'il vienne donc dans nos caveaux Tâter un peu de nos bouteilles,Tâter un peu de nos bouteilles, Il verra bien si ses BordeauxIl verra bien si ses Bordeaux Valent le nectar de nos treilles.Valent le nectar de nos treilles.

Il jugera si le CullyIl jugera si le Cully Méritent ses calembredaines,Méritent ses calembredaines, Il nous dira si les PullyIl nous dira si les Pully Ont des airs de croquemitaines.Ont des airs de croquemitaines.

Et je l'attends aux clairs VinzelEt je l'attends aux clairs Vinzel Aux Féchy, aux doux Villeneuve,Aux Féchy, aux doux Villeneuve, Aux Montreux d'or, aux Neuchâtel,Aux Montreux d'or, aux Neuchâtel, Aux chauds Valais des bords du fleuve.Aux chauds Valais des bords du fleuve.

Peut-être alors conviendra-t-il,Peut-être alors conviendra-t-il, S'il n'est déjà sous quelque table,S'il n'est déjà sous quelque table, Que notre vin si peu subtilQue notre vin si peu subtil Est tout de même assez potable.Est tout de même assez potable.

C'est ce vin-là, méchant vantard,C'est ce vin-là, méchant vantard, — On en garde ici souvenance —— On en garde ici souvenance — Qui jadis sauva vos lignardsQui jadis sauva vos lignards Par l'Allemand chassé de France.Par l'Allemand chassé de France.

Ne fais donc pas tant de musique. Voui, mon vieux Tissot, j’en ai bu Du vin Suisse, et de l’authentique. Et j’en suis encore fourbu.

Je l’ai dit et je le répète : Qu’il soit du Vaud ou du Valais, Ton pinard ne vaut pas tripette, C’est le pire des reginglets.

Que dis-je ? il rend bête. Et, la preuve Est pour moi faite à tout jamais De sa non-vertu. Je la treuve Dans cette rage où tu te mets.

Je ne me mets pas en colère, Moi. Je te le dis sans accès De fureur : ton vin ne peut plaire À mon estomac de Français.

Tes « Neuchâtels » et tes » Yvornes » Sont aussi plats que des valets ; Et tes « Villeneuve » sont mornes Comme les crétins du Valais.

Au « Montreux » que chante ta lyre Je préfère l’eau de Vichy. Je n’ai pas besoin de te dire Quoi me font faire tes… « Féchy ».

C’est du jus de queue de cerises, Tes « Pully » comme tes « Cully ». Autant vaut qu’on se gargarise Avec l’air de Funiculi…

Ton « Vinzel » n’a pas raison d’être. Quant à ton triste « Dézaley » Il est bon, au plus, pour y mettre Une morue à dessaler.

Où tu perds quelque peu la tête, Mon vieux Tissot, c’est quand tu dis Qu’à l’heure de notre défaite, En dix-huit cent soixante-dix,

Votre vin sauva du naufrage Nos malheureux petits lignards. Outre que tu tiens un langage Peu généreux à tous égards ;

C’est précisément le contraire. Car, si je suis bien renseigné, Il acheva ceux que la Guerre Avait jusqu’alors épargnés.