Un Dijonnais jadis fut pape, Dont le nom, pour l’instant m’échappe. Alors, dans le monde chrétien, Pour devenir chef de l’Église,
Pas besoin — sans que j’en médise — D’être prélat Italien. À peine ce pape… barbare Eut-il ceint la triple tiare,
Qu’une manière de croquant, En sa magnifique innocence, Vint demander une audience À la porte du Vatican :
— « Dites au Pape, votre maître, Que j’ai fait plus d’un kilomètre Pour le voir… que je le connais… Insistait-il — ne vous déplaise !
Je suis né sur terre française, Mieux que ça, je suis Dijonnais ». « — Un compatriote ! Qu’il entre ! Dit le Pape, averti. Que diantre !
La consigne n’est pas pour lui ». Or, dès qu’il le vit : « Hé ! mon brave, Quelle aventure heureuse ou grave Me vaut de te voir aujourd’hui ? —
— Eh bien, voici — dit le pauvre homme J’ai donc quitté Dijon pour Rome, Afin d’y trouver un emploi ; Comptant, tout le long de l’étape,
Qu’un de chez nous, devenu pape, Ferait quelque chose pour moi. — Mais encore ?… fit le Saint-Père. Conte-moi ce que tu sais faire.
Quel fut, à Dijon, ton métier ? — — J’étais fabricant de moutarde… — De la moutarde ! Je te garde. Tu seras mon grand moutardier !
D’autant plus qu’en cette Italie Leur moutarde n’est pas jolie. Elle est un peu faiblarde, hélas ! Je ne sais trop ce qu’ils y mêlent,
De quelles fleurs ils l’hydromellent… Trop de fleurs ! aurait dit Calchas. » À dater de là, dit l’Histoire, Notre homme, en son laboratoire,
Fut installé commodément. Et le Pape, tout à son aise, Dans de la moutarde française, Put relever ses aliments.
Un temps après, chez le Saint-Père Survint un second pauvre hère, Également un Dijonnais. — « Tu fais aussi de la moutarde ?
Lui dit il — que le ciel te garde ! Mais voilà ce que je craignais… « Tu sauras que, dans mes offices, On s’occupe de mes épices.
J’ai déjà mon moutardier. Vois Si la chose te va quand même, D’être mon moutardier deuxième, Si l’autre y consent toutefois. »
Or, l’autre, gonflé d’importance, Fut trop heureux, comme l’on pense, D’avoir un second — du métier. Car du fait de ce partenaire,
Notre orgueilleux fonctionnaire Devenait premier moutardier !
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