Comprada em asqueroso matadoiro
Sanguinosa forçura, quente, e inteira,
E cortada por gorda taverneira,
Cujo cachaço adorna um cordão d’oiro;
Cabeças de alho com vinagre e loiro,
E alguns carvões, que saltam da fogueira,
Fervendo tudo em vasta frigideira,
C’os indigestos fígados de touro;
Suavíssimo cheiro, o qual augura
Grato manjar, mas que por causa justa
Dá um sabor, que nem o demo o atura;
Isto é chanfana, e sei quanto ela custa;
Deu-me o berço, dar-me-ia a sepultura,
A não valer-me a vossa mão augusta.