Prese per sorte il Pescator d'Arezzo
cento lamprede, in men di due pescate,
e mai più non avendole assaggiate,
vennegli voglia d'assaggiarne un pezzo.
E benché prima fusse poco avezzo
in così fatte anguille pertugiate,
pur le trovò sì buone e appropriate,
ch'egli le giudicò di più gran prezzo.
E disse: In somma son vivande elette,
e per bocche di Papi e di Signori,
e tutte son minestre benedette.
Ver è che, benché sieno da sapori,
tutte in un modo ed ottime e perfette,
l'anguille dai pertugi son migliori.