Temperanza di corpo è sanitade;
vita li allunga e gaudio in lui retene;
e tolle lui dolore e 'nfermitade
e cure troppo; e pace in lui convene;
e presta a scienza tempo e caritade,
e contr'ogni aversar d'om pugna bene,
e dà di corpo ad alma podestade,
ed in amor di bon lei lo contene.
Onni vertù in lei pasce e congaude,
e catuna di lei riceve aiuto.
Oh, quanto coronata è ben sua laude!
Temperat'omo in part'è onni tenuto:
a pena più pregiato alcuno s'aude,
ché bon v'è tutto e mal nullo 'nvenuto.