Disce Don Pio che cquanti forestieri
Pronottaveno un giorno a la locanna,
Avanti d´annà a ccena e a ffà la nanna
Se fàvano ssciacquà lli piedi neri.
E st´usanza vor dì cquella lavanna
Che ssu a Ppalazzo fesce er Papa jjeri,
Pe ddà un esempio all´osti e llocannieri
De pulì ll´aventori ch´Iddio manna.
Un antro esempio che ddà er Papa all´oste
È cche ddoppo er maggnà nnun z´averìa
Mai e ppoi mai da fà ppagà le poste.
Sibbè cc´oggi San Pietro è un´osteria,
Dove un´annata sana de bbatoste
Fa scontà un pranzo che sse porti via.