I' ho fornito per lo Carnevale
La casa mia d'un Capo di Castrone,
E non vi era Gallina né Cappone,
E' tordi grassi mi farebbon male;
Legna non v'era, né olio, né sale,
Né pure una barletta di carbone,
E menerò a cena un compagnone,
E farollo godere alla reale.
E non v'era né torta, né migliaccio,
Perch'io non ho né teglia né padella,
E non ho lardo, né ancor sugnaccio.
Ma di quel capo torrò le cervella,
E farolle rinvolte in uno staccio,
E mangerolle in una catinella;
E gli occhi, e le mascella
Noi metteremo in una buona tegghia,
E goderem tutta la sera a vegghia.