A petits coups j’achève un excellent café,
Et, d’un doigt de cognac détergeant l’œsophage,
Je digère, plongé dans l’odorant nuage
Qui s’exhale des plis d’un havane étoffé.
Décidément le chef a partout triomphé.
Des hors-d’œuvre au rôti, du poisson au fromage.
Pas un seul plat qui n’ait reçu mon double hommage ;
Toi surtout, sein fécond du dindonneau truffé !
Dans le fauteuil berceur où mes vertus chancellent.
Des hoquets innocents tour à tour me rappellent
Tantôt la bisque rose et tantôt les foies gras.
Les yeux mi-clos, j'entame un rêve bucolique.
Mais quel est ce parfum soudain et magnifique ?
La truffe a murmuré : « C’est moi !… Ne le dis pas ! »